Maison Takumi
Coffret de 8 Couteaux de Cuisine Professionnels – Edition Yama
Coffret de 8 Couteaux de Cuisine Professionnels – Edition Yama
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Découvrez l’Édition Yama de la Maison Takumi, une gamme de couteaux inspirée de la tradition japonaise et du design minimaliste.
Chaque couteau est forgé en acier Damas inoxydable 7Cr17, apprécié pour sa dureté et sa résistance à la corrosion, il lui confère un style élégant et intemporel.
Pensée pour les chefs professionnels comme pour les passionnés de cuisine, la collection Sora combine efficacité, équilibre et esthétisme.
Caractéristiques techniques
| Élément | Détail |
|---|---|
| Marque | Maison Takumi |
| Collection | Édition Yama |
| Type | Set de couteaux de cuisine professionnels |
| Origine | Chine (forge certifiée) |
| Nombre de pièces | 8 couteaux |
| Matériau de la lame | Acier Damas inoxydable 7Cr17 MoV |
| Dureté de la lame | > 60 HRC |
| Finition | Motif Damas gravé au laser, poli miroir |
| Longueur du manche | 12,5 cm |
| Angle de coupe | 15° |
| Propriétés | Résistants à la corrosion, conçus pour durer |
| Emballage | Étui en nylon |
| Utilisation | Cuisine professionnelle, hôtellerie, restauration, usage domestique |
| Entretien | Lavage à la main recommandé, essuyer après utilisation |
Composition du coffret
| Type de couteau | Longueur de lame | Utilisation principale |
|---|---|---|
| Couteau de chef | 8 pouces ≈ 20,5 cm | Polyvalent – viande, poisson, légumes |
| Couteau à pain | 8 pouces ≈ 20,5 cm | Pain, viennoiseries, croûtes dures |
| Couteau à trancher | 8 pouces ≈ 20,5 cm | Viande, rôtis, jambon |
| Couteau Santoku | 7 pouces ≈ 17,8 cm | Légumes, fruits, poisson |
| Couteau utilitaire | 5 pouces ≈ 12,7 cm | Découpe précise, garnitures |
| Couteau à désossage | 6 pouces ≈ 15,2 cm | Viande, volaille, poisson |
| Couteau couperet | 7 pouces ≈ 17,8 cm | Découpe d’os et morceaux épais |
| Couteau d’office | 3,5 pouces ≈ 9 cm | Fruits, épluchage, petites découpes |
Points forts
Aiguisage manuel multi-étapes : coupe fluide et soignée.
Acier 7Cr17 MoV : alliage résistant à la corrosion et à l’usure.
Manche en bois ergonomique : équilibre optimisé et confort de coupe prolongé.
Design Damas japonais : esthétique sobre et artisanale.
Équilibre étudié : répartition homogène du poids pour une prise en main naturelle.
Coffret complet : tous les couteaux essentiels réunis pour un usage professionnel ou domestique.
Sécurité d’Utilisation
Sécurité d’Utilisation
Produit exclusivement destiné à la coupe alimentaire.
Tenir hors de portée des enfants.
Ne pas utiliser sur des surfaces dures (verre, pierre, métal).
Laver à la main et sécher immédiatement après usage.
Ranger les couteaux dans la boîte fournie ou un bloc adapté.
Conformité
Conformité
Norme CE : conformité aux exigences de sécurité et d’hygiène alimentaire.
Conformité RoHS : sans plomb, mercure, cadmium ni autres substances dangereuses.
Norme GB/T 1220-1992 : acier inoxydable haute performance pour outils de coupe.
Contrôle qualité individuel : inspection du tranchant, du polissage et de la solidité du manche avant conditionnement.
Distribué par Maison Takumi, entreprise française immatriculée sous le SIRET 992 322 867 00019.
Livraison et Expédition
Livraison et Expédition
Temps de Livraison Estimés
Temps de traitement avant expédition : 1-2 jours ouvrés (Lundi au Vendredi)
Temps de transit après expédition : 2-5 jours ouvrés (Lundi au Vendredi)
Temps de Livraison totale : 3-7 jours ouvrés (Lundi au Vendredi)
Retour et Remboursements
Retour et Remboursements
Nous avons une politique de retour de 30 jours ouvrés, ce qui signifie que vous avez 30 jours à compter de la réception de votre article pour demander un retour.
Pour être éligible au retour, votre article doit être dans le même état que vous l'avez reçu, non porté ou non utilisé, avec étiquettes et dans son emballage d'origine. Vous devrez également avoir le reçu ou la preuve d'achat.
Contactez-Nous
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Heures du service client : Du Lundi au vendredi de 8h à 18h, fermé les Samedi, Dimanche et jour fériés
Numéro de téléphone : +33 6 88 35 85 50
E-mail : contact@maisontakumi.fr
Nos Principes
Nos couteaux de cuisine Japonais réponde à des critères précis de créations et de matériaux.
Conditions de livraison retour et remboursement détaillées dans nos CGV.
Notre service client est disponible pour demandes techniques.
Un Support Réactif
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Une Question ?
Qu’est-ce que l’acier Damas exactement ?
L’acier Damas est obtenu par superposition de multiples couches d’acier fusionnées à haute température. Ce procédé crée une lame à la fois très dure au centre (pour le tranchant) et souple sur les bords (pour éviter la casse), tout en lui donnant son motif ondulé naturel unique à chaque couteau.
Comment utiliser un couteau japonais correctement ?
Laissez la lame faire le travail : inutile de forcer.
Utilisez un mouvement de traction ou de poussée fluide, plutôt qu’un hachage vertical. Cela permet de préserver le fil de la lame et de conserver un tranchant optimal plus longtemps.
Les couteaux Maison Takumi peuvent-ils rouiller ?
Nos lames sont en acier inoxydable Damas, donc naturellement résistantes à la corrosion.
Cependant, comme tout couteau haut de gamme, elles doivent être séchez après lavage pour éviter la formation de taches dues à l’eau stagnante.
Comment aiguiser un couteau Maison Takumi ?
Utilise de préférence une pierre à aiguiser japonaise ou un fusil d’affûtage fin.
Fais glisser la lame à un angle de 15 à 20 °, en alternant chaque côté.
Un entretien régulier permet de préserver le tranchant d’origine et d’éviter les aiguisages trop fréquents.
Quel type de planche de découpe utiliser ?
Privilégie une planche en bois ou en bambou, qui protège le tranchant de la lame.
Les planches en verre, pierre ou métal sont à proscrire : elles émoussent rapidement les couteaux, même les plus résistants.