Maison Takumi
Coffret de 3 Couteaux de Cuisine Professionnels – Édition Aoki
Coffret de 3 Couteaux de Cuisine Professionnels – Édition Aoki
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Découvrez l’Édition Aoki de la Maison Takumi, une collection de couteaux japonais haut de gamme alliant design moderne et savoir-faire traditionnel.
Forgées à partir d’un acier Damas 67 couches avec un cœur VG10 japonais, ces lames ont un tranchant millimétré, une excellente résistance à la corrosion et une esthétique raffinée.
Leur surface martelée à la main (motif “Tsuchime”) réduit l’adhérence des aliments, favorisant une coupe fluide et minutieuse.
Le manche en noyer naturel rehaussé d’un insert en résine bleue translucide permet une prise en main équilibrée et élégante.
Chaque couteau est poli manuellement pour obtenir un éclat miroir et une finition soignée, pensée pour les passionnés de cuisine et les chefs exigeants.
Spécifications techniques
| Élément | Détail |
|---|---|
| Marque | Maison Takumi |
| Collection | Édition Aoki |
| Type | Coffret de 3 couteaux professionnels |
| Origine | Chine (forge certifiée) |
| Matériau de la lame | Acier Damas 67 couches – cœur VG10 japonais |
| Matériau du manche | Bois de noyer + résine bleue |
| Dureté de la lame | 60 ± 2 HRC |
| Angle de coupe | 15° par côté |
| Finition | Polissage miroir – motif martelé “Tsuchime” |
| Procédé de fabrication | Forge manuelle et polissage multi-étapes |
| Poids total du coffret | ≈ 940 g |
| Poids moyen par couteau | ≈ 310 g |
| Longueur totale (chef) | 34 cm |
| Longueur du manche | 14 cm |
| Longueur de la lame | 20 cm |
| Épaisseur de la lame | 2,2 mm |
| Caractéristiques | Conçus pour durer, résistants à la corrosion et à l’humidité |
| Force de coupe | 6.0 – 8.0 N (normes internationales) |
| Emballage | Coffret cadeau Maison Takumi |
Composition du coffret
| Type de couteau | Longueur de lame | Utilisation principale |
|---|---|---|
| Couteau de chef | 7,87 pouces ≈ 20 cm | Polyvalent – viande, poisson, légumes |
| Couteau Santoku | 7 pouces ≈ 17,8 cm | Viandes blanches, herbes, légumes |
| Couteau d’office | 5,1 pouces ≈ 13 cm | Fruits, précision et petites découpes |
Points forts
Acier Damas 67 couches : combine solidité, souplesse et résistance à la corrosion.
Cœur VG10 japonais : coupe stable et tranchant durable.
Finition martelée à la main (Tsuchime) : limite l’adhérence des aliments.
Manche en bois de noyer et résine bleue : esthétique raffinée et prise en main équilibrée.
Affûtage manuel à 15° : précision et fluidité de coupe.
Coffret premium : présentation élégante, idéale pour offrir ou compléter une cuisine raffinée.
Sécurité d’Utilisation
Sécurité d’Utilisation
Produit exclusivement destiné à la coupe alimentaire.
Tenir hors de portée des enfants.
Ne pas utiliser sur des surfaces dures (verre, pierre, métal).
Laver à la main et sécher immédiatement après usage.
Ranger les couteaux dans la boîte fournie ou un bloc adapté.
Conformité
Conformité
Norme CE : conformité aux exigences de sécurité et d’hygiène alimentaire.
Conformité RoHS : sans plomb, mercure, cadmium ni autres substances dangereuses.
Norme GB/T 1220-1992 : acier inoxydable haute performance pour outils de coupe.
Contrôle qualité individuel : inspection du tranchant, du polissage et de la solidité du manche avant conditionnement.
Distribué par Maison Takumi, entreprise française immatriculée sous le SIRET 992 322 867 00019.
Livraison et Expédition
Livraison et Expédition
Temps de Livraison Estimés
Temps de traitement avant expédition : 1-2 jours ouvrés (Lundi au Vendredi)
Temps de transit après expédition : 2-5 jours ouvrés (Lundi au Vendredi)
Temps de Livraison totale : 3-7 jours ouvrés (Lundi au Vendredi)
Retour et Remboursements
Retour et Remboursements
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Contactez-Nous
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Heures du service client : Du Lundi au vendredi de 8h à 18h, fermé les Samedi, Dimanche et jour fériés
Numéro de téléphone : +33 6 88 35 85 50
E-mail : contact@maisontakumi.fr
Nos Principes
Nos couteaux de cuisine Japonais réponde à des critères précis de créations et de matériaux.
Conditions de livraison retour et remboursement détaillées dans nos CGV.
Notre service client est disponible pour demandes techniques.
Un Support Réactif
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Une Question ?
Qu’est-ce que l’acier Damas exactement ?
L’acier Damas est obtenu par superposition de multiples couches d’acier fusionnées à haute température. Ce procédé crée une lame à la fois très dure au centre (pour le tranchant) et souple sur les bords (pour éviter la casse), tout en lui donnant son motif ondulé naturel unique à chaque couteau.
Comment utiliser un couteau japonais correctement ?
Laissez la lame faire le travail : inutile de forcer.
Utilisez un mouvement de traction ou de poussée fluide, plutôt qu’un hachage vertical. Cela permet de préserver le fil de la lame et de conserver un tranchant optimal plus longtemps.
Les couteaux Maison Takumi peuvent-ils rouiller ?
Nos lames sont en acier inoxydable Damas, donc naturellement résistantes à la corrosion.
Cependant, comme tout couteau haut de gamme, elles doivent être séchez après lavage pour éviter la formation de taches dues à l’eau stagnante.
Comment aiguiser un couteau Maison Takumi ?
Utilise de préférence une pierre à aiguiser japonaise ou un fusil d’affûtage fin.
Fais glisser la lame à un angle de 15 à 20 °, en alternant chaque côté.
Un entretien régulier permet de préserver le tranchant d’origine et d’éviter les aiguisages trop fréquents.
Quel type de planche de découpe utiliser ?
Privilégie une planche en bois ou en bambou, qui protège le tranchant de la lame.
Les planches en verre, pierre ou métal sont à proscrire : elles émoussent rapidement les couteaux, même les plus résistants.