Maison Takumi
Coffret de 4 Couteaux de Cuisine Acier Damas – Édition Mokuzai
Coffret de 4 Couteaux de Cuisine Acier Damas – Édition Mokuzai
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Plongez dans l’art de la coupe japonaise avec l’Édition Mokuzai de la Maison Takumi, une collection élégante mêlant tradition et performance.
Forgés dans un acier Damas à 67 couches avec un noyau en acier enrichi en cobalt, ces couteaux offrent une dureté élevée, une excellente résistance à la corrosion et une coupe soignée.
Le cobalt renforce la structure de la lame sans la rendre cassante, contribuant à une bonne durabilité du tranchant, même après de nombreux usages.
Le manche en bois de rose naturel (rosewood), orné d’un rivet décoratif en cuivre, permet une prise en main ergonomique.
Chaque couteau est le fruit d’un travail artisanal minutieux, alliant esthétique, équilibre et efficacité.
Spécifications techniques
| Élément | Détail |
|---|---|
| Marque | Maison Takumi |
| Collection | Édition Mokuzai |
| Type | Coffret de 4 couteaux professionnels |
| Origine | Chine (forge certifiée) |
| Matériau de la lame | Acier Damas 67 couches – cœur 10Cr15CoMoV |
| Matériau du manche | Bois de rose naturel + rivets en cuivre |
| Dureté de la lame | 60 ± 2 HRC |
| Angle de coupe | 15° par côté (aiguisage humide manuel) |
| Épaisseur de lame | 2 mm |
| Finition | Damas réel, poli miroir |
| Procédé de fabrication | Forge artisanale + traitement thermique sous vide |
| Longueur du manche (chef) | 14 cm |
| Longueur de lame (chef) | 19,5 cm |
| Longueur totale (chef) | 33,5 cm |
| Caractéristiques | Conçus pour durer, résistants à la corrosion et à l’humidité |
| Poids moyen | 230 – 250 g |
| Force de coupe | 6.0 – 8.0 N (norme internationale) |
| Emballage | Coffret cadeau Maison Takumi |
Composition du coffret
| Type de couteau | Longueur de lame | Utilisation principale |
|---|---|---|
| Couteau de chef | 8 pouces ≈ 20 cm | Polyvalent – viandes, poissons, légumes |
| Couteau Santoku | 7 pouces ≈ 17,8 cm | Légumes, fruits, viandes blanches |
| Couteau utilitaire | 5 pouces ≈ 13 cm | Petites découpes et garnitures |
| Couteau d’office | 3,5 pouces ≈ 9 cm | Fruits, épluchage et précision |
Points forts
Acier Damas 67 couches : allie performance, souplesse et résistance à la corrosion.
Noyau 10Cr15CoMoV enrichi en cobalt : coupe durable.
Manche en bois de rose naturel : esthétique raffinée et ergonomie équilibrée.
Affûtage manuel à 15° : tranchant fluide.
Forge artisanale : chaque couteau présente un motif Damas unique.
Équilibre millimétré : lame pleine soie (Full Tang) pour un contrôle optimal.
Dimensions et poids
Couteau de chef : 33,5 cm (lame 19,5 cm – manche 14 cm)
Couteau Santoku : 31 cm (lame 17,8 cm – manche 13,2 cm)
Couteau utilitaire : 25 cm (lame 13,2 cm – manche 11,6 cm)
Couteau d’office : 21 cm (lame 9 cm – manche 11,7 cm)
Poids moyen : 210 à 250 g selon le modèle
Sécurité d’Utilisation
Sécurité d’Utilisation
Produit exclusivement destiné à la coupe alimentaire.
Tenir hors de portée des enfants.
Ne pas utiliser sur des surfaces dures (verre, pierre, métal).
Laver à la main et sécher immédiatement après usage.
Ranger les couteaux dans la boîte fournie ou un bloc adapté.
Conformité
Conformité
Norme CE : conformité aux exigences de sécurité et d’hygiène alimentaire.
Conformité RoHS : sans plomb, mercure, cadmium ni autres substances dangereuses.
Norme GB/T 1220-1992 : acier inoxydable haute performance pour outils de coupe.
Contrôle qualité individuel : inspection du tranchant, du polissage et de la solidité du manche avant conditionnement.
Distribué par Maison Takumi, entreprise française immatriculée sous le SIRET 992 322 867 00019.
Livraison et Expédition
Livraison et Expédition
Temps de Livraison Estimés
Temps de traitement avant expédition : 1-2 jours ouvrés (Lundi au Vendredi)
Temps de transit après expédition : 2-5 jours ouvrés (Lundi au Vendredi)
Temps de Livraison totale : 3-7 jours ouvrés (Lundi au Vendredi)
Retour et Remboursements
Retour et Remboursements
Nous avons une politique de retour de 30 jours ouvrés, ce qui signifie que vous avez 30 jours à compter de la réception de votre article pour demander un retour.
Pour être éligible au retour, votre article doit être dans le même état que vous l'avez reçu, non porté ou non utilisé, avec étiquettes et dans son emballage d'origine. Vous devrez également avoir le reçu ou la preuve d'achat.
Contactez-Nous
Contactez-Nous
Heures du service client : Du Lundi au vendredi de 8h à 18h, fermé les Samedi, Dimanche et jour fériés
Numéro de téléphone : +33 6 88 35 85 50
E-mail : contact@maisontakumi.fr
Nos Principes
Nos couteaux de cuisine Japonais réponde à des critères précis de créations et de matériaux.
Conditions de livraison retour et remboursement détaillées dans nos CGV.
Notre service client est disponible pour demandes techniques.
Un Support Réactif
Heures du service client : Du Lundi au vendredi de 8h à 18h, fermé les Samedi, Dimanche et jour fériés
Numéro de téléphone : +33 6 88 35 85 50
E-mail : contact@maisontakumi.fr
Une Question ?
Qu’est-ce que l’acier Damas exactement ?
L’acier Damas est obtenu par superposition de multiples couches d’acier fusionnées à haute température. Ce procédé crée une lame à la fois très dure au centre (pour le tranchant) et souple sur les bords (pour éviter la casse), tout en lui donnant son motif ondulé naturel unique à chaque couteau.
Comment utiliser un couteau japonais correctement ?
Laissez la lame faire le travail : inutile de forcer.
Utilisez un mouvement de traction ou de poussée fluide, plutôt qu’un hachage vertical. Cela permet de préserver le fil de la lame et de conserver un tranchant optimal plus longtemps.
Les couteaux Maison Takumi peuvent-ils rouiller ?
Nos lames sont en acier inoxydable Damas, donc naturellement résistantes à la corrosion.
Cependant, comme tout couteau haut de gamme, elles doivent être séchez après lavage pour éviter la formation de taches dues à l’eau stagnante.
Comment aiguiser un couteau Maison Takumi ?
Utilise de préférence une pierre à aiguiser japonaise ou un fusil d’affûtage fin.
Fais glisser la lame à un angle de 15 à 20 °, en alternant chaque côté.
Un entretien régulier permet de préserver le tranchant d’origine et d’éviter les aiguisages trop fréquents.
Quel type de planche de découpe utiliser ?
Privilégie une planche en bois ou en bambou, qui protège le tranchant de la lame.
Les planches en verre, pierre ou métal sont à proscrire : elles émoussent rapidement les couteaux, même les plus résistants.